Guides

Voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging

Wat is voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging is 'n soort gastro-enteritis.

Voedselvergiftiging gebeur wanneer kieme groei in voedsel soos vleis, hoender, seekos, eiers of room wat afgegaan het. Die kieme groei omdat die voedsel te gaar is, swak verhit word of nie behoorlik in die yskas geplaas word nie. Kieme kan ook groei as die kos voorberei word met vuil hande of vuil toerusting.

Die bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak, is onder meer Campylobacter, Staphylococcus, salmonella en Escherichia coli. Sommige virusse, parasiete en gifstowwe kan ook voedselvergiftiging veroorsaak.

Simptome van voedselvergiftiging

Simptome kan die volgende insluit:

  • naarheid of braking
  • maagpyn en krampe
  • wind
  • los poo of diarree, soms met bloed
  • hoofpyn
  • koors.

Voedselvergiftiging kan binne ure tot enkele dae nadat u slegte kos geëet het, plaasvind. Dit neem dikwels 24-48 uur voordat die simptome van voedselvergiftiging gaan sit.

Simptome van voedselvergiftiging kan by babas erger wees as by ouer kinders en tieners.

As u kind die simptome van voedselvergiftiging het, moet u u kind dophou vir tekens van uitdroging.

Moet u kind 'n dokter raadpleeg oor voedselvergiftiging?

Raadpleeg u huisdokter as u kind:

  • het diarree wat langer as 'n paar dae duur
  • het bloedige diarree.

Neem u kind dadelik na 'n noodgevalle-afdeling as:

  • u kind het erge maagpyn en braking en kan geen vloeistof in die lug hou nie
  • u kind drink nie en het tekens van uitdroging, insluitend min of geen onkruid nie, gewigsverlies, moegheid en uiterste dors
  • u kind het simptome van voedselvergiftiging en is minder as een jaar oud
  • jy is bekommerd dat jou kind buitengewoon sleg is.

Behandeling vir voedselvergiftiging

Die meeste gevalle van voedselvergiftiging is lig, en u kind het geen spesifieke behandeling nodig nie.

Sorg dat u kind genoeg vloeistowwe drink. Klein slukkies mondelinge rehydrateringsvloeistof is die beste. Dit sal help om uitdroging te voorkom.

Vermy die versorging van u kind suiwelprodukte vir 7-10 dae na 'n episode van voedselvergiftiging, want dit kan die diarree langer laat duur. Anders as dit, as u kind honger is, kan u hom gee wat hy / sy wil eet.

U kind voel miskien nie lus vir eet nie, maar hou nie langer as 24 uur op met kos nie.

Voedselvergiftiging voorkom

Die eerste stap om voedselvergiftiging te voorkom, is altyd was u hande deeglik voordat u eet en hanteer.

As jy is kos voorberei:

  • was alle vrugte en groente deeglik
  • kyk of vleis vars is en nie sleg ruik nie
  • kook vleis en eiers goed
  • moenie rou vleis en groente op dieselfde oppervlak berei nie
  • moenie kos voorberei vir ander om te eet as u siek is nie.

As jy is herverhit kos, doen dit deeglik.

Maak seker jy bêre kos behoorlik en op die regte temperatuur, sodat dit beskerm word teen besoedeling. Onthou om die gebruiksdatum of die beste datum op die verpakking te kontroleer voordat u dit eet.

As jy is uiteet:

  • kyk na die netheid van die restaurant of wegneemetewinkel
  • oorweeg of personeel goeie higiënepraktyke volg
  • kyk of die kos by die regte temperatuur geberg en bedien word
  • kyk of vleis regdeur gekook is
  • eet binne 'n paar uur wegneemkos of sit dit so gou as moontlik in die yskas.


Kyk die video: voedselvergiftiging (Januarie 2022).